四川省南充师范学校食堂、超市经营托管项目招标公告
一、招标项目概述
（一）基本情况
（1）食堂、超市经营地点：位于学校女生宿舍楼一层，就餐区面积约
（2）经营项目：学生食堂、教师食堂（能够对外接待）、学校超市。
（3）供餐品种：早餐不少于10个，午餐和晚餐每餐不少于20个，以满足师生用餐多样化需求。
（4）管理费用：向学校缴托管管理费按食堂与超市总营业额的一定比例计算。
（二） 食堂设施、设备
1.学校食堂现有烹调间、售饭间、加工间、主副食仓库等房间，按烹调区、切配区、粗加工区、洗碗区、售卖区、抽排系统等配置了相关的不锈钢厨具，并配有餐桌椅，能满足正常的生产和经营。
2. 学校只提供食堂现有设施和设备（详细情况可事先到校园食堂查询），若需新增设备由托管方自行解决。托管方须负责设施设备的日常维修、维护保养费用，爱护学校设备设施，加强厨具、设备、用具的管理，确保所有设施设备保持良好和正常工作。在托管期满或解除、终止合同时，学校提供的设施设备移交学校，人为破坏的须照价赔偿；自备的一般性用具自行处理。操作间的平面布置、设施及装修等费用由托管方自行解决，但必须事先征得学校同意，并达到食品药品监督管理部门的要求。
3.托管方需要对学校师生的就餐环境进行改造升级，达到A级食堂的就餐环境，升级改造费用经审计后在管理费用中支出。改造升级项目具体包括：（1）对学生就餐区域的立柱、天花板、门窗进行装修改造；（2）教师食堂的装修改造，并能对外进行接待；（3）用视频监控方式实施“明橱亮灶”工程改造。
4.学校食堂要为师生提供统一的餐具，因此需要增加配套的洗涤餐具和消毒设备，其费用由托管方解决。
5.学校将维护好学校治安，就餐人员的变动情况，停电、停水、停气情况将及时通知托管方
6.学校负责食堂及超市的一卡通打卡和整个食堂系统的一卡通资金结算工作，每半个月将营业额支付给托管方。其工作人员费用由托管方承担。
（三）学校师生情况
2015 年9月，教职工约140人，在校学生3000人左右。另随学校职业培训增加和学生去校外实习，在校人员各时段有所增加或减少。
二、投标人资格条件
（1）投标单位注册资金人民币100万以上，经营范围必须包含学校后勤管理或单位后勤管理；
（2）须具有独立法人资格和独立承担民事责任的能力，具有良好的信誉度；
（3）具有大型食堂（就餐人数2000以上）管理经验的餐饮企业，近两年具有从事中学、中职或高校经营食堂的经历；
（4）近三年内投标单位未发生食品安全事故和民事纠纷。
三、经营要求
1.经营方式：托管方独立经营，自负盈亏，应以“公益性”为经营理念，不以单纯追求最大利润为目的，以生为本为学校师生提供优质的后勤服务。食堂及超市工作人员由托管方自行安排，人员经费自理，严禁私自转让或委托他人经营。托管方与学校以外的单位和个人所发生的债权债务均与学校无关。托管方应指定1名项目负责人（该负责人必须是公司员工）进驻学校实施管理，托管方法定代表人每月须到校督查工作1天；至少配备一名中级以上厨师和营养师，提前一周制订菜单并报请学校总务处批准；安排至少一名具有资质的食品安全监督员，保证每日对所在区域进行自检，并配合学校总务处的日常检查。学校有权对托管方的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格等进行监督检查和结算管理。
2.经营期限：三个学年，即
3.经营时间：托管方必须根据学校规定的时间段售饭（7:00—8:00、12:00—13:30、17:00—18:30、21:30—22:00，如有变化情况以学校通知为准），上课、上自习（包括夜自习），以及相关课间均不能擅自卖饭，不得扰乱学校正常的教学教育秩序。超市在学生上课、上自习（包括夜自习）时间不得向学生经营。严格禁止超市售卖烟酒。
4.管理要求：要保证开饭时的窗口数量，午餐窗口必须全部开放，早餐和晚餐窗口多少视情况可以适当减少。食堂餐厅、操作间、室外过道等均属于托管方管理范围，其卫生防疫、就餐环境等必须达到食品药品监督管理部门、教育管理部门制定的标准。卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由托管方自理，因托管方管理不善造成师生食物中毒，或受到工商部门等相关部门的处罚，由托管方承担一切责任。托管方要向学校提交所有食堂与超市工作人员的健康，以及需要提供证书的从业人员的证件，食堂与超市的工作人员若有变动，变动前需向学校总务处提供相关人员信息。托管方负责工作人员的安全教育和管理工作，所属工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规、统一着装，要有良好的服务态度并监督实施。出现工作人员工伤或死亡事故，托管方要负完全责任，学校不承担任何责任。托管方负责承包区域治安保卫、防火、防盗等工作，保证托管区域内所有设施、工具物品及不动产的安全完好。不得将产权属学校的设备、用具等拿出校外。需送外维修的，必须经过学校总务处同意，办理出门手续后才能出门。
5.质量要求：保证采购、制作、销售的食品质量要求符合国家的卫生、安全标准，保证一日三餐正点、足量(注:每份饭菜数量)、优质(质量保证体系)；做到品种多样(列出供用品种)、价格优惠（如利润率，并举例）。在食堂供饭窗口墙上公布菜谱价格，并接受学校和师生监督。按食品药品监督管理部门和学校要求建好各类台账，如：索证、食品添加剂领用记录、消毒记录，采购、支出账目等。接受学校总务处、学校食堂和超市管理小组的监督检查，虚心听取意见，对所提出的问题和师生投诉及时整改纠正。
6.费用管理：按合同要求，托管管理费按学期进行结算，每学期期末结算一次。
在合同签署时一次性上交学校人民币伍万元（50000元）履约保证金，用于考核扣款，托管期结束，余额退还（不计利息）。出现违约或事故，校方可没收保证金并追究责任。 托管方水电气费按月实际收取。内部和周围清洁以及清洁费（含排污/垃圾清运）由托管方自行负责。
四、投标提供的材料
1. 法定代表人身份证复印件（加盖公司鲜章）；
2. 组织机构代码证复印件（加盖公司鲜章）；
3. 营业执照复印件（加盖公司鲜章）；
4. 税务登记证复印件（加盖公司鲜章）；
5. 法人授权书（非法定代表人参加竞标）；
6. 管理骨干人员一览表以及资质证明材料；
7. 公司简介；
8. 业绩情况介绍；
9.食堂营运方案：（1）经营理念；（2）经营宗旨；（3）公司优势；（4）托管方案（5）人员配备；（6）方式及品种；（7）供餐方案(如分区供应套餐、面食、小炒、小吃、糕点等；每餐花色品种，饭菜价位等方面)；（8）员工待遇（工资、福利、伤残、社保、医保等）；（9）财务管理；（10）食堂布局；（11）违约责任的承担与赔偿；（12）服务质量控制方案；（13）菜品质量控制方案；（14）意外事故应急预案（停水、停电、停气、起火、罢工、打架、中毒等）；（15）食堂卫生安全管理方案；（16）规章制度；（17）工作职责。
10.已服务过学校的证明；
11.服务承诺（由公司法人代表签字并盖章）。
投标单位请按以上顺序将投标文件装订成册，一式两份加盖公司鲜章（不含投标报价，投标报价在现场答辩时密封提交，要加盖公司鲜章）。同时填写登记表，交纳投标保证金人民币陆万元整（60000元）。
五、 评标办法
1.评委先对投标文件和相关情况进行审核，确定入围单位进行现场考察。
2.评分流程：
（1）投标单位代表按报名登记顺序陈述企业情况和经营管理措施等（每人限8分钟）；
（2）评委查阅投标文件，对投标单位进行质疑，投标单位负责人可以进行答辩、说明，并将相关承诺以书面形式进行答复。
（3）每位评委综合投标文件和答辩结果，对各投标单位资信、业绩、措施等综合因素进行议标，独立评分。投标单位得分＝去掉最高分和最低分后的总得分/评委人数。评标总得分最高者为托管方。
（4）评委由学校领导、行政办、总务处、政教处、保卫处、师生代表等相关人员和市教育局相关人员组成。
（5）如中标后不按时签约，没收投标保证金，并改由得分次高者中标（若没收的投标保证金不足以弥补两者的价差时，将重新组织招标）。未中标者投标保证金在开标后第10天开始退还。
六、报名时间及提供材料
1、报名时间为2015年6月9日—12日（每日上午8:30—12:00，下午3:00—6:00）；
2、报名时提供营业执照、税务登记证、组织机构代码证原件；
3、按要求装订成册的投标文件。
七、联系方式
联系人： 刘毛
联系电话： 0817—3393713 13990801099
联系地址：南充市高坪区龙门街道华龙北路60号四川省南充师范学校
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授权委托书
本授权委托书声明：
我 （姓名）系 （公司法定名称）的法定代表人，现授权委托 （姓名）为我公司惟一被授权人，以我公司的名义参加四川省南充师范学校组织的食堂、超市托管经营项目招标活动，被授权人在处理投标和合同谈判事务中签署的一切文件，我公司均予以承认。本授权委托书自投标开始至合同履行完毕有效。
特此委托。
投标单位：（盖章）
法定代表人：（签字）
被授权人：（签字）
年 月 日
