培养目标
西餐烹饪专业培养具有良好职业道德，掌握涉外宾馆和酒店西式烹饪基础知识及实践技能，面向各级各类高档酒店、星级餐厅等西餐行业，能从事西式烹饪、西式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。
主干课程
西餐文化与礼仪、原料鉴别与选用、原料加工与切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、西式面点、西式烹调、西式菜肴展示精研、西餐围边技巧、西餐专业英语、食品营养分析等。
升学方向
通过高职单招、职教高考、普通高考升入专科或本科院校进行深造。
专科接续专业：餐饮管理、烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、西餐工艺等。
本科接续专业：酒店管理专业、烹饪工艺与营养、食品科学与工程、食品加工技术食品质量与安全等。
就业方向
1.各类星级酒店、社会餐厅、酒楼、私人会所西餐厨师
2.各类大型企业餐饮部工作人员、职业厨师
3.学校、社会团体和企事业单位餐饮管理员
4.营养配餐师
5.烹饪教师
教学设施
作品展示
活动展示
供稿：招就处
编审：宣教处
