为进一步做好学校食堂安全监督管理工作，增强学校食品安全管理透明度，让新生更多地了解食堂食品制作过程及食品安全卫生状况，不断提高学校食堂餐饮质量和服务水平，10月16日，我校组织新生代表走进食堂后厨，“零距离”了解学校食堂管理、环境卫生、食品安全等情况，进行实地参观交流。
在工作人员的带领下，新生代表分组走进食堂后厨，依次参观了食材库、洗菜间、切配区、烹饪区、白案间、洗消间等重点区域，查看了食品原料采购、验收储存、生产加工的全过程，了解了防鼠防虫、食品留样、餐饮具洗消等食品安全方面的规章制度和操作规范。通过工作人员讲解和互动沟通，大家对学校食品安全管理体系和问题追溯体系落实情况有了深入直观的了解。
此次活动邀请新生代表深入食堂后厨，实地查看食品原料采购、加工制作等环节的真实情况，以“沉浸式体验”的方式增强了学生对学校食品安全工作的信任度和安全感，对食品安全工作及后勤服务质量提升起到了促进作用。今后，学校食堂将不定期举办食堂参观交流活动，积极倾听学生心声，主动接监督，为学生舌尖上的安全保驾护航。
